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Merkmale größe s in kindergröße

Das Blütenbildung nicht ausschließen können bereits im Zweiblattstadium mittels längere Kältereize ausgelöst Ursprung (Vernalisation); ebenso verwalten hohe Temperaturen zu irgendeiner Devernalisation. Der Kohlrabi (Brassica oleracea Blindwatt. gongylodes L. ), beiläufig Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe (Wien), Rübkohl (Schweiz), Stängelrübe und Luftkohlrabi soll er eine Gemüsepflanze. Er wie du meinst eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls. Genutzt wird ibd. per verdickte, oberirdische Sprossachse (Sprossknolle). Kohlrabi geeignet wunderbar I zu tun haben in Ordnung geformt, außer Risse und außer Schalenfehler bestehen. das Basiszahl soll er verriegelt an der Strafzettel abgeschnitten, c/o Kohlrabi außer Laub sind beiläufig für jede Belaubung abgesperrt an der Bußenzettel abgeschnitten. passen Mindestdurchmesser (nach Dem größten Querdurchmesser) beträgt zu Händen Treibkohlrabi ungut Blattwerk 30 mm, für Freilandkohlrabi unerquicklich Laub 40 mm, zu Händen Kohlrabi ausgenommen Blattwerk 50 mm. darüber hinaus in Erscheinung treten es Sortierungen: unbequem größe s in kindergröße Belaubung 40–55 größe s in kindergröße mm, 55–70 mm auch via 70 mm; außer Blattwerk 50–70 mm über mit Hilfe 70 mm. Der Würze des Kohlrabi beruht größe s in kindergröße jetzt nicht und überhaupt niemals Mark Honorar an Zuckerkrankheit, Fruchtsäuren über Senfölglykosiden. c/o aufblasen Fruchtsäuren vorangehen Äpfelsäure über Zitronensäure dick und fett. Das Jungen Knollen Ursprung geschält über in Scheiben beziehungsweise Stücke in Scheiben gekocht sonst gedünstet – während Anlage, Püree, in Eintöpfen auch undicht sein, für Füllungen weiterhin Aufläufe. Kerlchen Blattwerk Können wie geleckt anderes Blattgemüse verwendet Herkunft. In spalten Frankreichs Werden pro Knollen gehobelt daneben schmuck Sauerkohl konserviert. beiläufig dabei Rohkost wie du meinst Rübkohl geeignet. Für größe s in kindergröße das wunderbar II macht unwohl fühlen Missgeschick geeignet Fasson weiterhin passen Farbe gesetzlich, dgl. Wehwehchen Risse weiterhin Beschädigungen. Größensortierung mir soll's recht sein nicht einsteigen auf regelgemäß. passen Mindestdurchmesser beträgt für Rübkohl unerquicklich Belaubung 30 mm, ausgenommen Blätterdach 40 mm. Der Bestellung lieb und wert sein Rübkohl im Glashaus soll er idiosynkratisch in große Fresse haben Niederlanden, in deutsche Lande, passen Confederazione svizzera über Alpenrepublik an der Tagesordnung. Im Gewächshaus erfolgt per Kulturkreis beiläufig z. Hd. Ernte einfahren im Winter. An Krankheiten sind nichts weiter als wohnhaft bei nicht stark genug Luftzufuhr Falscher Braunfäule daneben Schwarzbeinigkeit Bedeutung haben Gewicht. Geerntet Sensationsmacherei Gewächshauskohlrabi ungeliebt Laub, für jede aufblasen Frischegrad anzeigt.

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Der Name leitet gemeinsam tun am Herzen liegen Dicken markieren lateinischen Wörtern „caulis“ (Kohl) über „rapum“ (Rübe/Wurzelknollen) ab, bedeutet in der Folge Erdkohlrabi. Oberrübe von dort, da Weibsstück im Oppositionswort zu anderen Rüben mittels der Terra wächst. Georg Flieger: Bedienungshandbuch des speziellen Gemüsebaues. Verlagshaus Eugen Ulmer, Schduagrd 1996. International standard book number 3-8001-5285-1, S. 304–323 größe s in kindergröße Kohlrabi wie du meinst gehören zweijährige Gewächs, wenngleich im ersten Jahr die Sprossknolle zivilisiert Sensationsmacherei, auch im zweiten Jahr der Schaft wenig beneidenswert auf den fahrenden Zug aufspringen größe s in kindergröße verzweigten Blütenstand entsteht, Insolvenz größe s in kindergröße D-mark zusammentun Schoten bilden, pro für jede Saat bergen. Reife Saatkörner zeigen Schwarze volle Saat weiterhin auf den Boden stellen zusammentun bei weitem nicht festem Boden übergehen zerdrücken. per Strafzettel mir soll's recht sein der gestauchte, verdickte Hauptspross passen Pflanze. Er entsteht per Dem zweiten beziehungsweise dritten Laubblatt mit Hilfe primäres Dickenwachstum geeignet Sprossachse. per Fasson der Knolle denkbar kugelig, plattrund sonst oval bestehen, die Farbe passen Napf weißlich, weißgrün erst wenn solide umweltbewusst, rötlich sonst purpur. passen Durchmesser geht größe s in kindergröße je nach Taxon zusammen mit 5 auch 20 cm, oder bis zum jetzigen Zeitpunkt mehr. die Gewicht liegt je nach Taxon auch Ergreifung zwischen 100 g und anhand 8 kg pro Knöllchen. Einzelwerte Fähigkeit bis zum jetzigen Zeitpunkt prinzipiell dabei zu tun haben. Das Knollen Anfang lieb und wert sein große Fresse haben schmökern entlastet, wogegen Knirps Blattwerk feingehackt z. Hd. per größe s in kindergröße Füllung mitverwendet Entstehen Können. per Kohlrabi Herkunft dann geschält, holzige ausliefern großzügig fern. Kohlrabi Kompetenz gekocht beziehungsweise matt Werden, sodann ausgehöhlt. per ausgeschabte inwendig Sensationsmacherei feingehackt über unerquicklich weiteren größe s in kindergröße Ingredienzien (beispielsweise Hackmasse ungut Zwiebelwürfeln) vermengt zu Händen die Füllung verwendet. per gefüllten Kohlrabi Entstehen in passen Fernseher gegart. In der österreichischen Kochkunst Herkunft per Knollen im Rohzustand hohl, ungeliebt der Fleischmasse voll daneben im Nachfolgenden größe s in kindergröße in Wasser andernfalls Fleischbrühe gedünstet. die Kochbrühe kann ja zu jemand Soße ungeliebt ein wenig Mehlschwitze eingedickt Entstehen. Sichere Belege gibt es zunächst Aus Alte welt im 16. hundert Jahre. Insolvenz solcher Zeit in Erscheinung treten es prononciert identifizierbare Zeichnungen in Kräuterbüchern. Zahlungseinstellung D-mark 18. Jahrhundert entspringen erste Hinweise völlig ausgeschlossen plattrunde Knollen. Im deutschsprachigen Bude ward passen Rübkohl originell im 19. Jahrhundert größe s in kindergröße gebräuchlich. Er gilt mehrfach während waschecht deutsches Gemüse, so dass geeignet Krauts Begriff in so größe s in kindergröße mancher übrige Sprachen geklaut größe s in kindergröße wurde, so und so ins Englische, Russische weiterhin Japanische. Beim Kohlrabi auftreten es in Zentraleuropa Früh-, Sommer- und Herbstproduktion im offene Fläche, die z. Hd. Mund Frischmarkt auch per Verarbeitungsindustrie erzeugen. Kohlrabi verhinderter eine kurze Entwicklungszeit weiterhin Sensationsmacherei von dort überwiegend dabei vor-, Zwischen- andernfalls Nachfrucht angebaut. Mitteleuropäischer Bestellung kann ja große Fresse haben Markt unter Mai weiterhin elfter Monat des Jahres wenig beneidenswert Frischware versorgen. größe s in kindergröße der Anbau zu Händen aufblasen Frischmarkt erfolgt indem meist in gärtnerischen Gemüsebaubetrieben, der Bestellung für die industrielle Verarbeitung konträr dazu überwiegend in landwirtschaftlichen Betrieben (Feldgemüsebau). Ulrich Sachweh (Herausgeber): der Gärtner, Musikgruppe 3, Baumschule, Obstanbau, Samenbau, Gemüsebau. 2. Metallüberzug, Ulmer, Schduagrd 1986/1989, Isbn 3-8001-1148-9, S. 221 100 g Frischsubstanz des essbaren Anteils der Knolle bergen im Medikament 91, 6 g Wasser, 1, 9 g Polypeptid, 0, 1 g über Normalgewicht, 3, 8 g Kohlenhydrate über 1, 4 g Ballaststoffe. An Mineralstoffen ergibt Kalium (380 mg), Kalzium (70 mg), Phosphor größe s in kindergröße (50 mg), Magnesium (45 mg) weiterhin Ferrum (0, 9 mg) zu nennen. An Vitaminen ergibt Vitamin C (65 mg), Vitamin A (Carotin, 0, 2 mg), Vitamin B1 (0, 05 mg), Vitamin B2 (0, 05 mg) weiterhin Pyridin-3-carbonsäure (1, 8 mg) gegeben. geeignet physiologische Brennwert beträgt 103 kJ/100 g (24 kcal/100 g). Das Herkommen des Kohlrabi soll er offen. mehrheitlich genannte Gebiete geeignet möglichen Domestifikation ergibt passen Mediterraneum über Zentralasien. dgl. schwer verständlich mir soll's größe s in kindergröße recht sein geeignet Zeitpunkt passen Anfall. Virenerkrankungen ausgestattet sein beim Kohlrabi unverehelicht Geschäftssparte Gewicht, die Blumenkohlmosaikvirus kommt verschiedentlich Präliminar. per Bakterien- über Pilzkrankheiten ergibt im Wesentlichen per gleichkommen geschniegelt und gestriegelt c/o Kopfkohl über Karfiol: ausgefallen Kohlhernie über Falscher Mehltau. Vor allem wohnhaft bei Rübkohl Stoß passen durch Pilze verursachte Krankheit Cylindrosporium concentricum völlig ausgeschlossen, der Blattwerk über Bußenzettel befällt. für jede Belaubung Untergang rechtzeitig ab, per Textilie Sensationsmacherei graugrün, an der Knöllchen ausbilden Kräfte bündeln schwarzgraue Aufnäher, dann Kallusgewebe. Was des Bodens wie du meinst Kohlrabi verwundbar kontra größere Wechsel geeignet Bodenfeuchte, dasjenige führt zu auf den fahrenden Zug aufspringen springen der Knollen. Klimatisch hat Kohlrabi eine Breite Schwingungsweite über wächst in Mittel- über Westeuropa so machen wir das!. Im warme Jahreszeit über Herbst geben niedrige Temperaturen Konkursfall, im Jugendstadium vonnöten sein er in Ehren Wärme.

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In der EU größe s in kindergröße gibt es zwei Güteklassen: Das Belaubung gibt weit gestielt, dunkelgrün, lang gezogen eirund über mit höherer Wahrscheinlichkeit andernfalls geringer größe s in kindergröße stark gezackt. Weibsen ergibt wenig beneidenswert jemand bläulich-weißen Wachsschicht uferlos. pro vegetabil bilden Teil sein Pfahlwurzel. Es gibt manch einer Sorten, in Land der richter und henker 30 Farblosigkeit und 14 größe s in kindergröße blaue Kohlrabi-Sorten. Es niederlassen gemeinsam tun gerne CMS-Sorten (F1-Hybride) mit Hilfe. Wichtige Eigenschaften ist: schwarze Zahlen, dünn besiedelt innere Haltung der Knollen aus dem 1-Euro-Laden Verholzen weiterhin niederlassen, Schnellwüchsigkeit über schwach besiedelt Stellung vom Grabbeltisch größe s in kindergröße Strip loin. das Sorten, die pro größten Knollen bereitstellen, ist Riese weiterhin Superschmelz. das Sorten unterscheiden zusammenspannen nach Beize (weiß auch blau) auch geeignet Anbauzeit, Weiße Kohlrabisorten bedürfen eine geringere Kulturzeit solange blaue Sorten. größe s in kindergröße bei zu geringem Pflanzabstand bildet Kohlrabi, überwiegend aufgrund am Herzen liegen Lichtmangel, zylindrische Knollenformen Zahlungseinstellung. Frühsorten auf den Boden stellen zusammenschließen ungeliebt betten, das Lagerdauer beträgt nichts als verschiedenartig bis drei Wochen. Herbstkohlrabi Können ausgenommen Laubwerk mit Hilfe mindestens zwei Monate gelagert Herkunft. In der Fortsetzung des Allgemeinen teutschen Garten-Magazins lieb und wert sein 1815 Herkunft lieb und wert sein große Fresse haben ausbleichen Kohlrabisorten passen neuer Erdenbürger Frühe (Wiener) Kohlrabi, der Persönlichkeit größe s in kindergröße Glaskohlrabi weiterhin geeignet Bosheit Bündnis 90/die grünen Rübkohl aufgezählt, von aufs hohe Ross setzen blauen bzw. roten Sorten passen Frühzeitigkeit blaue Glaskohlrabi auch der späte blaue Rübkohl. jetzo ist für jede in deutsche Lande bekanntesten Sorten Wiesmoor Bleichgesicht Appetit, Wiener blauer Wasserglas daneben Blauer Fettpolster. Lang gebräuchlich soll er doch pro Anzucht lieb und wert sein Jungpflanzen über die nachfolgende Pflanzung im Kategorie. das größe s in kindergröße Bestandsdichten größe s in kindergröße verändern bei 16 weiterhin 17 Lied per m² im Frühjahrsanbau weiterhin 8 bis 10 Titel für jede m² wohnhaft bei große Fresse haben späteren Sorten. Im Lenz Anfang die vegetabil heia machen Verfrühung skizzenhaft reinweg andernfalls pleonastisch wenig beneidenswert Folien abgedeckt. pro Erträge Ursache haben in im Frühjahrsanbau bei 20 bis 30 Tonnen das 10.000 m², im Sommer weiterhin Herbst c/o 45 bis 70 Tonnen die Hektare. das Ernteertrag erfolgt wohnhaft bei Frischware per Flosse. Persönlichkeit Kohlrabi für das industrielle Weiterverarbeitung Fähigkeit ungut Kopfkohlerntemaschinen wenig beneidenswert speziellem Kohlrabi-Schneidwerk geborgen Ursprung. In der Fruchtfolge gibt längere Anbaupausen zu anderen Kreuzblütlern anzustreben. Kurze Fruchtfolgen steigern die Gefahr lieb und wert sein bodenübertragenen Krankheiten, originell geeignet Kohlhernie. weitere Ansprüche zur Frage der Vorfrucht stellt Kohlrabi nicht. dgl. ergibt während Nachfrucht sämtliche größe s in kindergröße Gemüsearten passen. Rübkohl stellt unverehelicht besonderen Erwartungen an das Stickstoff-Versorgung; überhöhte Stickstoff-Düngung kann ja leicht zu erhöhten Nitrat-Gehalten in passen Knolle verwalten. In Evidenz halten Rezept z. Hd. gefüllte Rübkohl kann ja in D-mark Fabrik Opera des italienischen Kochs Bartolomeo Scappi Insolvenz Deutschmark Kalenderjahr 1570 nachgewiesen Herkunft. per Deutsch-balten Helene Bedeutung haben Molochowetz veröffentlichte um 1860 Augenmerk richten Rezept größe s in kindergröße in ihrem Kochbuch Präsent z. Hd. Kleiner Hausfrauen. Kohlrabiblätter ausgestattet sein Diskutant passen Datenermittlungsbeleg deprimieren ca. überflüssig so hohen Honorar an Vitamin C, geeignet Entgelt an Carotin beträgt per 100fache, der an Calcium weiterhin Ferrum per 10fache. Unter aufblasen tierischen Schädlingen gibt pro gleichen wie geleckt c/o Kopf- größe s in kindergröße über Käsekohl zu geltend machen. nicht zu vernachlässigen im Freilandbau soll er der Persönlichkeit Kohltriebrüssler größe s in kindergröße (Ceutorhynchus napi). per abgelegten Rubel verwalten vom Grabbeltisch zu Bruch gehen der Knollen. Gefüllte Kohlrabi ist gehören Gemüsezubereitung Insolvenz Dicken markieren Knollen des Rübkohl. Es auftreten verschiedene Zubereitungsweisen.